インターネット環境さえあれば、誰でも気軽にオンライン上で気の合う仲間と一緒にお酒が飲める「オンライン飲み会」は今や時代のトレンドともなっていますよね。
居酒屋などとは違って自分の好きなものを飲んだり食べたりできるので、気兼ねなく楽しめるのがいいところですが、いざとなるとどんなおつまみを用意すればいいのか悩む人も多いのでは・・・。
自分の好きなものであれば、基本的には何でもいいと思いますが、どうせなら飲むお酒に合わせておつまみも選びたいものですよね。
オンライン飲み、リモート飲みでよく選ばれるお酒といえば、
○ビール
○チューハイ、焼酎
○日本酒
○カクテル、ワイン
リアルな飲み会でも人気のこれらのお酒が、オンライン飲みでもやっぱりよく選ばれる傾向にあるようです。
この記事では、日本酒がメインの飲み会で、日本酒にピッタリ・相性抜群なおススメのおつまみをご紹介していこうと思いますので、参考にしてみてくださいね。
日本酒と相性のいいおつまみとは？
一口に日本酒といっても種類がとっても多いため、普段あまり飲みなれていない人にとってはちょっとハードルが高い感じがしますよね。
ビールやチューハイなどと違い、何をつまみに飲むのがいいの？どんな食べ物が日本酒には合うの？って悩む人も多いのでは。
日本酒に合うおつまみ・料理を選ぶときのポイントは、まず自分の飲んでいる日本酒の種類・特性をしっかり把握し、それぞれの特性に合ったおつまみを選んでいくことです。
日本酒に合うおつまみのイメージとして、なんとなく淡白な魚しか合わないようなイメージがありますが、日本酒の種類によっては「えっ？こんなものも？」と驚くような発見がありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
吟醸酒はあっさり系のものがベスト
吟醸酒とは、米を４割以上（精米歩合は60％以下）に削った白米を原料にし、低温で長時間熟成させたものを指します。
その中でも、米を5割以上（精米歩合50％以下）削った白米を使用したものは大吟醸といわれます。
吟醸酒に比べて大吟醸の方が、よりクオリティが高いとされているので、若干お値段も高めです。
どちらともスッキリした端麗な味わいが特徴で、のど越しはなめらかで飲みやすいです。香りもフルーティーで華やかなものが多いとされています。
そんな吟醸酒や大吟醸酒と相性がいいのは「素材の風味を生かした、どちらかというとあっさりとした料理・おつまみ」がベスト。
例えば、
◎刺身料理（カンパチ・ヒラメ・シマアジ）
◎魚介のカルパッチョ
◎あさり・帆立貝の酒蒸し
◎山菜の天ぷら・お浸し
◎八宝菜
◎サラダ（シーフード、春雨）
このように、どちらかというと脂身が少なく、さっぱりした料理が、吟醸酒の持つ特徴をより引き出してくれますよ。
純米酒はこってり風が相性抜群
純米酒とはその名の通り「米・米麹と水のみで作られた日本酒」のこと。
純粋にお米だけを原料にしているので、まるで炊き立てのご飯のようなお米本来の旨味が凝縮された、何とも奥深い味わいが特徴です。
純米酒の場合は、お酒そのものの旨味が強いため、どちらかというとしっかりとした味付けがされた料理や、バター・ホワイトクリームを使った洋食風の料理が合います。
◎サバの味噌煮、煮つけ
◎酒盗
◎すき焼き
◎焼き鳥（タレ）
◎フライドポテト・チキン
◎ギョーザ
◎トンカツ
吟醸酒とは打って変わって、かなりがっつり系のおつまみが揃ってますね。
日本酒といえば、いかにも和食しか合わないイメージがありますが、実はこのような西洋風の味付けとも相性抜群なんですよ。
本醸造酒はどんなものでもＯＫ！
本醸造酒は吟醸酒と同じく醸造アルコールが添加された日本酒ですが、精米歩合に若干の違いがあります。
くせがなくスッキリとした味わいのため、すいすい飲めるのが本醸造酒の大きな特徴。
香りも抑えられていて、甘くなり過ぎず後味の爽快感が一番の魅力。毎日飲んでも飲み飽きない本醸造酒は、普段の食事の中でももっとも合わせやすいお酒といえます。
どんな味付けの料理・おつまみでも合いますが、特によく合うおススメはこんな感じです。
◎冷や奴
◎湯豆腐
◎魚介のカルパッチョ
◎鮎の塩焼き
◎ロールキャベツ
◎グラタン
◎茶碗蒸し
日本酒と相性がいいといわれるチーズを使ったグラタンは、本醸造酒のお供として実はとっても良く合います。
本醸造酒そのものの味のくせが少ない分、合わせる料理の幅が広がるのがうれしいところですね！
超簡単！誰でも簡単に作れる絶品おつまみ３選！
このように日本酒に合うおつまみといっても、特に変わったものではなく、いつも食べている普通のものがほとんどです。
スッキリとした端麗な味わいの吟醸酒であれば、おつまみもあっさり系もの、旨味が強い純米酒を選ぶ場合には、しっかり味付けがされた料理を、そして、くせのない醸造酒であればどんなおつまみでもＯＫ。というように覚えておくのがポイント！
日本酒に合うおつまみって意外と簡単なので、スーパーでもコンビニでもどこでも売ってますよね。でもコンビニで買うと、量のわりに値段が高いのでちょっともったいないな～なんて時には、家にある食材でパパっと簡単に作ったほうがゼッタイお得！
料理をしたことがない男の人でも、あまり料理が得意ではない人でも、これならカンタンに作れる、しかも美味しいと評判なレシピをご紹介します。
男子ごはん風ピリ辛もやし
ラーメンの上によくトッピングされているピリ辛もやし。ビールに合うおつまみとして知られていますが、日本酒とも相性抜群です！
～材料～
・もやし（1袋）
・ごま油（小さじ2）
・豆板醤（小さじ2）
・オイスターソース（小さじ2）
・塩少々
※豆板醤の代わりに「味噌・唐辛子・ごま油」オイスターソースの代わりに「粉末スープの素・砂糖・醤油」を適量混ぜて使っても大丈夫です。
～作り方～
①鍋に水を入れてお湯を沸かし、塩少々入れます。
②もやし一袋を入れてサッと茹でます。
③もやしが透き通ってきたらザルに上げ、流水で冷やします。そのあともやしをしっかり絞って水けを切ります。
④しっかり絞って水けを切ったもやしをボールに入れ、ごま油・豆板醤・オイスターソースを入れて混ぜ合わせれば完成！
☆ポイント☆
茹で上がったもやしは、しっかり絞って水けを切っておくこと！力入れすぎ？くらいでちょうどいいですよ。
アボカドとマグロの和風タルタル
淡くきれいなグリーンと濃厚な味わいが特徴のアボカド。見た目の美しさだけでなく、ビタミン・ミネラル・タンパク質・食物繊維などの栄養価も非常に高く、美容と健康を気にする世代を中心に人気の高い果物です。
このアボカド、意外にも日本酒のおつまみにめちゃくちゃ合うんです♪
アボカドの一番メジャーな食べ方は、なんといってもわさび醤油につけてお刺身で食べる方法です。これでも十分美味しいんですが、ちょっとだけアレンジするとまた違った食感が楽しめて、お酒がグイグイ進んじゃいますよ。
～材料～
・アボカド（一個）
・マグロの刺身（エビやサーモンでも）
・醤油（適量）
・わさび（適量）
・ごま油（適量）
～作り方～
①アボカドを二つに割って種を取り除く。
②1/4ずつにカットし、皮をむく。
③適当な大きさにカットし、マグロなどと合わせる。
④醤油・わさび・ごま油をお好みで加えて混ぜて完成！
☆ポイント☆
魚介の代わりにスライスした玉ねぎと納豆を加えてもめちゃくちゃ美味しいです。アボカドに含まれる「グルタチオン」が二日酔いの原因である「アセトアルデヒド」の排出を促してくれるので、二日酔いによる不快感を軽減する効果も期待できますよ！
油揚げのパリパリ焼き
日本酒に合う究極のカンタンおつまみといえばコレ！
焼くだけでサクサクパリパリの絶品です。
～材料～
・油揚げ（一枚）
・ネギ
・醤油（適量）
・ショウガ（適量）
～作り方～
①油揚げを適当な大きさにカット。
②オーブントースターまたはフライパンで焼く。
③軽く焼き目が付いたら裏返し、これを2～3回繰り返す。
④パリパリになったらネギ・醤油・ショウガを散らして完成！
☆ポイント☆
油揚げはそのまま焼いて、パリパリに焼けてからカットしてもＯＫ。ネギだけでなく、大根おろしや納豆を乗っけてもいいですね。さっぱりしたお酒にピッタリです！
自宅で熱燗が超簡単に作れるグッズ！
肌寒い季節になると、体の芯から温まる「熱燗」が恋しくなってきますよね。
ただ自宅で燗をつけようと思ったら、正直ちょっと面倒に思う人も多いはず。
うっかり温め過ぎるとアルコールや風味が飛んでしまい、せっかくの日本酒が美味しくなくなったり、飲みにくくなったりします。
そこで、誰でも簡単に美味しい熱燗が作れる便利グッズをご紹介していきますね。
卓上電気式酒燗器
スイッチを入れてお好みの温度に合わせるだけで、簡単に熱燗が作れる優れものです。卓上で2.5合まで作れるので、注ぎ直しの手間もかからずとっても便利。お手入れも簡単にでき、なにより日本製なので安心して使えます！
おかんメーター
熱燗が好きな人なら一つは持っておきたい酒燗計。鍋で熱燗を作るときの必須アイテムですよね。温度による味の変化が楽しめる、特に純米酒が好きな人には嬉しいアイテムです。
レンジで簡単！飲みごろとっくり酒
日本酒を注いでレンジでチンするだけで、お好みの熱燗があっという間にできる超便利グッズがコレ！
注ぐときも持ち手が熱くならないので、安定してお酒を注ぐことができます。耐熱ガラスが最適な温度を保ってくれるので、いつまでも飲み頃温度を楽しむことができます。
熱燗はもちろん、キンキンに冷やした冷酒も飲みごろに最適な温度をしっかりキープ！
まとめ
日本酒に合うおつまみもポイントさえ押さえておけば、上手に楽しむことができます。
◎スッキリとした吟醸酒には、あっさり系のもの。お刺身やカルパッチョなど。
◎こっくりとした純米酒には、しっかりした味付けの煮魚や焼き鳥が相性抜群。
◎くせのない醸造酒は、おつまみの種類を選ばず、なんでもＯＫ！
そして、自宅で手軽に楽しむことができる宅飲み、オンライン飲み会に便利なアイテムもたくさん出ています。
これらのグッズを賢く利用して、仲間と日本酒を酌み交わしながら上手に楽しんでいきたいですね！
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